LV.1 입문 · 굽기
고추장 라따뚜이
준비할 때
애호박·가지는 70g씩, 버섯 60g·사과 60g을 사용하고 토마토 600g은 소스용입니다. 살라미는 바로 먹을 수 있는 가공 제품을 준비해 데치고 소스용 양파·마늘은 다집니다.
조리 포인트
토마토소스를 오븐 팬에 펴고 썬 채소·사과·살라미를 겹쳐 담아 180℃에서 30분 굽습니다. 가장 두꺼운 호박·가지까지 부드럽게 익었는지 확인하고, 소스용 토마토와 층을 만드는 사과를 빠뜨리지 않습니다.
조리 순서
- 01
양파와 마늘은 다져서 볶다가 토마토 과육과 설탕, 바질을 넣고 고추장을 섞어 토마토 소스를 만든다.
- 02
가지, 양송이버섯, 애호박, 사과는 썰고 살라미는 데친다.
- 03
오븐용 팬에 토마토소스를 넓게 펴고 썬 애호박, 가지, 양송이버섯, 사과, 데친 살라미를 겹쳐 담는다. 180℃로 예열한 오븐에서 30분 구워 완성한다.
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