LV.2 초급 · 기타
과일 주스 조림
준비할 때
천도복숭아·자두·사과의 씨와 심을 제거하고 체리는 꼭지뿐 아니라 씨도 빼 둡니다. 포도도 씨 있는 품종이면 씨를 제거해 과육만 준비합니다.
조리 포인트
포도주스 50g·설탕 20g과 준비한 과일을 약불에서 끓입니다. 천도복숭아가 부드러워지고 국물에 농도가 생기는 상태를 확인한 뒤 불을 꺼 과일과 주스를 함께 담습니다.
조리 순서
- 01
천도복숭아는 반으로 잘라 씨를 제거하고 각각 2등분하고 자두는 반으로 갈라 씨를 제거한다.
- 02
사과는 8등분하여 씨를 제거한다.
- 03
포도는 알을 떼고 씨가 있으면 제거한다. 체리는 꼭지와 씨를 제거하고 블루베리·산딸기는 씻어 준비한다.
- 04
냄비에 포도주스와 설탕, 준비한 과일을 넣고 약한불에서 끓인다.
- 05
천도복숭아가 부드러워지고 포도주스에 농도가 생기면 불을 끈다.
- 06
접시에 졸인 과일과 주스를 함께 담는다.
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