LV.2 초급 · 끓이기
토마토스프파스타
준비할 때
소스용 다진 양파 30g과 곁들임 양파 20g을 구분합니다. 홀토마토 200g·토마토 100g·마늘은 볶은 뒤 믹서가 허용하는 온도로 식혀 갈아 소스를 만듭니다.
조리 포인트
삶은 먹물파스타와 볶은 채소를 팬에서 합친 다음 토마토 소스와 치즈 25g을 곁들입니다. 올리브오일 30g은 소스·면·채소에 나누어 사용하고 파슬리·함초소금도 원문 분량을 넘기지 않습니다.
조리 순서
- 01
토마토홀과 토마토는 송송 다져주고, 마늘, 양파를 냄비에서 볶은 후 믹서에 갈아 토마토 스프를 만들어준다.
- 02
만들어진 스프를 볶아서 신맛을 날려준다.
- 03
먹물파스타면은 삶은 뒤 오일에 버무려주고 볶아준다.
- 04
양파, 애호박, 가지, 2가지색 파프리카를 먹기 좋게 잘라 팬에 볶아준다.
- 05
팬에서 볶은 채소와 파스타면을 함께 다시 볶아 함초소금으로 간한다.
- 06
접시에 파스타면을 올리고 토마토스프와 치즈를 곁들인 뒤 파슬리가루를 뿌려 완성한다.
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