LV.2 초급 · 볶기
버섯 굴소스 볶음
준비할 때
다섯 가지 버섯은 씻어 물기를 정리하고 식용유 2g을 함께 넣어 175℃ 오븐에서 5분 가열합니다. 팬째 오븐에 넣는 경우 오븐 사용이 가능한 팬을 확인합니다.
조리 포인트
굴소스는 생굴이 아니라 가공된 양념 0.3g이며 간장·마늘·물·참기름과 함께 끓입니다. 구운 버섯에 소스를 뿌리고 부추 또는 실파 중 하나를 썰어 마지막에 올립니다.
조리 순서
- 01
버섯들은 잘 씻어 건진다.
- 02
팬에 식용유를 두르고 버섯을 넣어 175℃ 오븐에서 5분 가열한다.
- 03
소스 양념을 모두 섞어 끓인다.
- 04
오븐에 구운 버섯에 3의 소스를 뿌린다.
- 05
부추를 버섯크기와 비슷하게 썬다.
- 06
썬 부추나 실파로 장식한다.
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