LV.2 초급 · 굽기

가지토마토구이

Name: 가지토마토구이
Ingredients: 가지 80g; 올리브오일 10g; 소금 0.5g; 토마토 40g; 모짜렐라치즈 30g; 토마토소스 20g; 토마토 40g; 팽이버섯 20g; 후춧가루 0.02g

준비할 때

토마토는 각각 40g씩 두 용도로 나뉩니다. 한 분량은 납작하게 썰어 가지 위에 올리고, 다른 분량은 다져 토마토소스 20g과 끓여 둡니다.

팬에서 익힌 가지에 토마토와 치즈를 올려 다시 굽습니다. 팽이버섯은 별도로 구워 곁들이고, 끓여 놓은 소스는 마지막에 올려 가지 위의 치즈가 소스에 흩어지지 않게 합니다.

01
가지는 약 10cm 길이로 길고, 납작하게 썰어 준비한다.
02
팬에 올리브 오일을 살짝 둘러 썰어놓은 가지를 소금을 넣고 살짝 익힌다.
03
토마토는 반은 토마토 형태로 납작하게 썰어 놓는다.
04
토마토반은 입자있게 다져 준비한다.
05
다진 토마토를 준비한 토마토소스에 섞어 살짝 어우러지게 끓여 준비한다.
06
구운 가지위에 토마토와 모짜렐라치즈를 올려 팬에 굽고, 별도로 팽이버섯에 후춧가루를 뿌려 살짝 구워 접시에 담고, 끓여 놓은 토마토소스를 올려 완성한다.

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토마토는 각각 40g씩 두 용도로 나뉩니다. 한 분량은 납작하게 썰어 가지 위에 올리고, 다른 분량은 다져 토마토소스 20g과 끓여 둡니다.

01
가지는 약 10cm 길이로 길고, 납작하게 썰어 준비한다.
02
팬에 올리브 오일을 살짝 둘러 썰어놓은 가지를 소금을 넣고 살짝 익힌다.
03
토마토는 반은 토마토 형태로 납작하게 썰어 놓는다.
04
토마토반은 입자있게 다져 준비한다.
05
다진 토마토를 준비한 토마토소스에 섞어 살짝 어우러지게 끓여 준비한다.
06
구운 가지위에 토마토와 모짜렐라치즈를 올려 팬에 굽고, 별도로 팽이버섯에 후춧가루를 뿌려 살짝 구워 접시에 담고, 끓여 놓은 토마토소스를 올려 완성한다.

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