LV.2 초급 · 기타
요거트 단호박 샐러드
준비할 때
단호박은 찐 뒤 부드럽게 으깨고 불린 쌀 30g과 채소는 원문의 물 20ml로 먼저 익힙니다. 5분 30초라는 시간만 보지 말고 쌀의 단단한 심이 남지 않았는지도 확인합니다.
조리 포인트
감자곤드레밥은 오븐 팬에 얇게 펴 180℃에서 누룽지로 굽고, 단호박에는 건과일과 볶은 견과류를 섞습니다. 누룽지·라즈베리·요거트는 담을 때 올려 누룽지가 젖지 않게 합니다.
조리 순서
- 01
단호박은 껍질을 벗겨 찜기에 넣어 5분간 찐 뒤 으깬다.
- 02
감자와 표고버섯은 채 썰고, 불린 곤드레나물은 잘게 썬다.
- 03
냄비에 불린 쌀, 채 썬 감자와 표고버섯, 불린 곤드레나물, 물(20㎖)을 넣어 센 불로 5분 30초간 끓인다.
- 04
오븐 팬에 감자곤드레밥을 얇게 편 뒤 180℃로 예열한 오븐에 구워 누룽지를 만든다.
- 05
으깬 단호박에 건과일과 볶은 호두, 볶은 아몬드 슬라이스를 넣어 고루 섞는다.
- 06
그릇에 건과일과 견과류를 섞은 단호박을 예쁘게 담고 곤드레 누룽지와 라즈베리, 요거트를 올린다.
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