LV.1 입문 · 기타
치커리샐러드와 올리브 마늘 소스
준비할 때
오일 10g·식초 5g·설탕 5g·마늘 5g은 거품기로 충분히 저어 드레싱을 만듭니다. 마늘을 잘게 다져 큰 조각이 한곳에 몰리지 않게 합니다.
조리 포인트
치커리는 한입 크기로, 적양배추·양파·당근은 가는 채로 썰고 씻은 물기를 빼 담습니다. 오일 드레싱을 먹기 직전에 뿌려 채소가 물에 오래 잠기지 않게 합니다.
조리 순서
- 01
올리브유, 식초, 설탕, 다진 마늘을 섞어 거품기로 충분히 저어주어 올리브마늘 드레싱을 만든다.
- 02
치커리는 싱싱하게 찬물에 담갔다가 물기를 뺀 후 한입 크기로 자르고, 적양배추, 양파, 당근은 곱게채를 썬다.
- 03
접시에 준비한 치커리, 적양배추, 양파, 당근을 담고 올리브마늘 드레싱을 뿌린다.
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