LV.2 초급 · 찌기
표고버섯 감자찜
준비할 때
표고버섯은 불려 기둥을 자르고 감자는 강판에 갑니다. 당근·양파·고추·고수는 잘게 다져 준비해 감자 소에 골고루 섞습니다.
조리 포인트
버섯 안쪽에 녹말을 묻히고 감자 소를 채워 김 오른 찜통에서 약 10분 찝니다. 소 중심이 단단하지 않고 감자가 충분히 익었는지 확인한 뒤 꺼냅니다.
조리 순서
- 01
표고버섯은 따뜻한 물에 불린다.
- 02
감자는 강판에 간다.
- 03
고수는 잘게 다진다.
- 04
당근은 곱게 다지고, 양파와 홍고추도 다진다.
- 05
간 감자에 다진 당근, 양파, 홍고추, 고수를 섞는다.
- 06
불린 표고버섯의 기둥을 자르고 안쪽에 녹말가루를 묻힌 뒤 감자 소를 채워 김 오른 찜통에서 약 10분 찐다.
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