LV.2 초급 · 기타
미역줄기두부무침
준비할 때
두부 70g은 물기를 짜 으깨고 건조 미역줄기 10g은 세척·불림 후 먹기 좋게 자릅니다. 맛간장·양파·마늘·후추·깨·식초는 소스로 섞어 둡니다.
조리 포인트
물기 뺀 미역줄기에 소스를 먼저 섞고 두부를 넣습니다. 혼합견과류 25g과 로즈마리 1g은 잘게 다져 함께 마무리하고, 미역줄기 불림물을 양념에 붓지 않습니다.
조리 순서
- 01
두부는 물기를 꼭 짜준 후 으깬다.
- 02
미역줄기는 불린 후 먹기 좋게 자른다.
- 03
양념장을 만들어준다.
- 04
준비된 견과류를 송송 다져준다.
- 05
불린 미역줄기에 소스를 섞어 재워준다.
- 06
양념한 미역줄기에 으깬 두부, 다진 견과류와 로즈마리를 넣어 가볍게 섞는다.
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