LV.2 초급 · 끓이기
송이 미역국
준비할 때
원문의 쌀 30g은 불린 상태의 표기입니다. 쌀을 살짝 갈고 양송이버섯·당근·양파와 불린 미역을 잘게 다져 크기를 맞춥니다.
조리 포인트
참기름에 쌀을 먼저 볶고 다진 재료를 넣어 다시 볶은 뒤 물 90g을 넣습니다. 국 이름과 달리 쌀이 들어가므로 쌀알이 퍼지고 단단한 심이 없어졌는지 확인합니다.
조리 순서
- 01
쌀은 깨끗하게 씻어 불린다.
- 02
1을 분쇄기로 살짝 간다.
- 03
양송이버섯과 채소를 잘게 다진다.
- 04
마른 미역은 30분 정도 불렸다가 잘게 다진다.
- 05
냄비에 참기름을 두르고 2를 볶다가 3, 4를 넣고 한번 더 볶는다.
- 06
5에 물을 넣은 뒤 쌀알이 퍼지도록 끓인다.
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