씻지 않은 채 종이타월과 함께 밀폐 냉장하세요.
남은 재료 버리지 않기
느타리버섯 요리
21가지
손으로 찢기만 해도 볶음과 면 요리에 감칠맛을 더해요. 지금 가진 양과 시간을 먼저 확인하고, 쉬운 메뉴부터 골라 남은 느타리버섯을 안전하게 소진하세요.
가장 빠른 메뉴13분부터
입문 레시피레벨 1 · 1가지
활용 방식볶기 · 굽기 · 끓이기 · 삶기 · 비비기 · 데치기 · 육수 내기 · 채썰기
요리하기 전에
남은 느타리버섯, 먼저 상태를 확인하세요
미끈거리거나 짙게 변색되고 불쾌한 냄새가 나면 버리세요.
실제 검수 메뉴
반찬 · 저녁 · 점심 · 국 · 한 끼 · 아침으로 활용하기
총 시간과 난이도를 비교해 지금 만들 수 있는 메뉴를 고르세요.
LV.1 입문 · 13분 · 편집 검수느타리버섯 · 파프리카
버섯 파프리카 볶음
백일송이버섯·노랑 파프리카·빨강 파프리카로 만드는 버섯 파프리카 볶음. 식품안전나라 공개 조리법을 3단계로 풀어 완성 신호와 실패 방지 팁까지 담았어요.배우는 기술버섯 파프리카 볶음에서 볶기 순서와 눈으로 익힘 상태를 판단하는 법 익히기
LV.2 초급 · 15분 · 편집 검수밥 · 김치 · 양파
김치밥 그라탱
밥·배추김치(줄기부분)·양파로 만드는 김치밥 그라탱. 식품안전나라 공개 조리법을 6단계로 풀어 완성 신호와 실패 방지 팁까지 담았어요.배우는 기술김치밥 그라탱에서 굽기 순서와 눈으로 익힘 상태를 판단하는 법 익히기
LV.2 초급 · 18분 · 편집 검수두부 · 느타리버섯 · 감자
감자버섯 된장국
두부·애느타리버섯·감자로 만드는 감자버섯 된장국. 식품안전나라 공개 조리법을 3단계로 풀어 완성 신호와 실패 방지 팁까지 담았어요.배우는 기술감자버섯 된장국에서 끓이기 순서와 눈으로 익힘 상태를 판단하는 법 익히기
LV.2 초급 · 19분 · 편집 검수가지 · 느타리버섯 · 땅콩
땅콩소스 버섯가지나물
가지·새송이버섯·표고버섯로 만드는 땅콩소스 버섯가지나물. 식품안전나라 공개 조리법을 5단계로 풀어 완성 신호와 실패 방지 팁까지 담았어요.배우는 기술땅콩소스 버섯가지나물에서 끓이기 순서와 눈으로 익힘 상태를 판단하는 법 익히기
LV.2 초급 · 20분 · 편집 검수애호박 · 느타리버섯 · 양파
간장초소스 구운채소
냉장고 채소를 한 팬에 노릇하게 굽고 새콤한 간장소스를 곁들이는 반찬이에요.배우는 기술채소마다 노릇해지는 면을 보고 뒤집는 타이밍 익히기
LV.2 초급 · 28분 · 편집 검수감자 · 느타리버섯 · 두부
감자 느타리버섯국
감자가 국물에 부드러운 맛을 내고 느타리버섯이 씹는 맛을 더하는 담백한 국이에요.배우는 기술감자와 버섯의 서로 다른 익는 순서를 맞추기
LV.3 중급 · 18분 · 편집 검수소면 · 느타리버섯
맵지 않은 버섯 간장비빔면
소면을 찬물에 충분히 씻고 볶은 버섯을 올리는 초보용 비빔면배우는 기술면 삶기와 버섯 소스를 동시에 끝내기
LV.3 중급 · 18분 · 편집 검수두부 · 느타리버섯 · 대파
버섯소스 두부구이
두부·느타리버섯·쪽파로 만드는 버섯소스 두부구이. 식품안전나라 공개 조리법을 6단계로 풀어 완성 신호와 실패 방지 팁까지 담았어요.배우는 기술버섯소스 두부구이에서 굽기 순서와 눈으로 익힘 상태를 판단하는 법 익히기
LV.3 중급 · 23분 · 편집 검수느타리버섯 · 파프리카 · 맛살
느타리버섯 파프리카볶음
데친 느타리버섯과 파프리카, 크래미를 빠르게 볶는 색감 좋은 반찬이에요.배우는 기술버섯 물기를 충분히 제거하고 채소를 짧게 볶아 질척하지 않은 식감 만들기
LV.3 중급 · 25분 · 편집 검수단호박 · 배추 · 느타리버섯
단호박 배추된장국
단호박·배추·새송이버섯로 만드는 단호박 배추된장국. 식품안전나라 공개 조리법을 6단계로 풀어 완성 신호와 실패 방지 팁까지 담았어요.배우는 기술단호박 배추된장국에서 끓이기 순서와 눈으로 익힘 상태를 판단하는 법 익히기
LV.3 중급 · 30분 · 편집 검수두부 · 느타리버섯 · 양파
고기 없이 두부버섯카레
두부를 먼저 구워 모양을 지키고 버섯의 감칠맛으로 채우는 한 그릇배우는 기술두부 굽기와 카레 농도를 한 번에 관리하기
LV.3 중급 · 30분 · 편집 검수방울토마토 · 시금치 · 배추
토마토 미소된장국
방울토마토와 시금치, 배추, 버섯을 미소된장 육수에 담는 산뜻하고 가벼운 국이에요.배우는 기술채소를 짧게 데쳐 색과 식감을 남기고 미소된장을 오래 끓이지 않아 향 살리기
LV.3 중급 · 40분 · 편집 검수마른 미역 · 황태 · 다시마
황태 미역국
황태머리와 다시마·표고로 육수를 내고 불린 황태와 미역을 볶아 구수하게 끓이는 맑은 국이에요.배우는 기술황태 육수를 탁하지 않게 거르고 미역을 볶아 비린 향 없이 국물 내기
LV.3 중급 · 45분 · 편집 검수고구마 · 느타리버섯 · 양파
고구마 현미 타락죽
현미 4시간 불림은 별도예요. 고구마와 버섯을 볶고 불린 현미와 우유로 부드럽게 끓이는 한 끼 죽이에요.배우는 기술불린 현미를 굵게 갈아 우유와 끓이며 죽 농도와 쌀알 익힘을 판단하기
LV.3 중급 · 80분 · 편집 검수쌀 · 느타리버섯 · 당근
버섯 미역쌀국
쌀·양송이버섯·당근로 만드는 버섯 미역쌀국. 식품안전나라 공개 조리법을 6단계로 풀어 완성 신호와 실패 방지 팁까지 담았어요.배우는 기술버섯 미역쌀국에서 끓이기 순서와 눈으로 익힘 상태를 판단하는 법 익히기
LV.4 도전 · 22분 · 편집 검수포두부 · 느타리버섯 · 양파
포두부 채소잡채
포두부와 버섯·피망·맛살을 가늘게 손질해 노두유로 색과 감칠맛을 내는 당면 없는 잡채예요.배우는 기술포두부와 채소 굵기를 맞추고 향채부터 볶아 수분이 생기지 않게 센 불에서 순서대로 익히기
LV.4 도전 · 35분 · 편집 검수건도토리묵 · 표고버섯 · 느타리버섯
건도토리묵 버섯들깨국
불린 건도토리묵과 두 가지 버섯을 멸치다시마 국물에 끓이고 들깨가루로 고소하게 마무리하는 국이에요. 냉장 불림 30분은 별도예요.배우는 기술국물 재료를 제때 건지고 건도토리묵은 제품 표시를 우선해 충분히 불린 뒤 한소끔만 끓이기
LV.4 도전 · 38분 · 편집 검수밥 · 애호박 · 파프리카
된장크림 채소 오므라이스
채소볶음밥을 얇은 달걀지단으로 감싸고 짭조름한 된장크림소스를 곁들이는 도전 한 그릇이에요.배우는 기술볶음밥·소스·달걀지단 세 흐름을 순서대로 조율하기
LV.4 도전 · 40분 · 편집 검수느타리버섯 · 스파게티면 · 버터
버섯 크림파스타
버섯을 노릇하게 볶고 화이트루에 우유를 나눠 넣어 뭉치지 않는 크림소스를 만드는 파스타예요.배우는 기술버섯 수분을 날려 볶고 화이트루에 우유를 나눠 넣어 매끈한 크림소스 만들기
LV.4 도전 · 40분 · 편집 검수만두피 · 닭다리살 · 브로콜리
브로콜리 닭고기만두
잘게 다진 닭고기와 채소로 소를 만들고 직접 빚어 찌는 한 단계 높은 도전 요리예요.배우는 기술만두소 수분·빚기·생닭 중심온도를 한 번에 관리하기
LV.4 도전 · 70분 · 편집 검수대두 · 양파 · 느타리버섯