씻지 않은 채 통풍되는 서늘한 실온에 보관하고 냉장하지 않아요.
남은 재료 버리지 않기
고구마 요리
11가지
전자레인지만으로도 든든한 간식과 한 끼 보조가 돼요. 지금 가진 양과 시간을 먼저 확인하고, 쉬운 메뉴부터 골라 남은 고구마을 안전하게 소진하세요.
가장 빠른 메뉴10분부터
입문 레시피레벨 1 · 2가지
활용 방식전자레인지 · 찌기 · 썰기 · 절이기 · 무치기 · 끓이기 · 삶기 · 볶기
요리하기 전에
남은 고구마, 먼저 상태를 확인하세요
물러 진물이 나거나 곰팡이와 심한 이취가 있으면 버리세요.
실제 검수 메뉴
간식 · 아침 · 반찬 · 저녁 · 점심 · 안주으로 활용하기
총 시간과 난이도를 비교해 지금 만들 수 있는 메뉴를 고르세요.
LV.1 입문 · 12분 · 편집 검수고구마
속까지 촉촉한 전자레인지 고구마
젖은 종이와 짧은 휴지 시간으로 딱딱한 중심 없이 익혀요배우는 기술전자레인지에서도 고구마 수분 지키기
LV.1 입문 · 25분 · 편집 검수고구마 · 바나나 · 플레인 요거트
포근한 고구마바나나 샐러드
설탕 없이도 달콤하고, 숟가락으로 으깨 섞으면 끝나는 든든한 간식이에요.배우는 기술찐 고구마의 익은 상태를 확인하고 부드럽게 으깨기
LV.2 초급 · 12분 · 편집 검수고구마 · 미나리 · 홍고추
즉석 고구마김치
생고구마를 젓갈에 짧게 절여 미나리와 홍고추 양념에 버무리는 발효하지 않는 즉석 무침이에요.배우는 기술생고구마를 얇고 고르게 썰어 짧게 절이고 발효시키지 않은 채 바로 냉장하기
LV.2 초급 · 50분 · 편집 검수고구마 · 단호박 · 우유
단호박 고구마 수프
고구마·단호박·우유로 만드는 단호박 고구마 수프. 식품안전나라 공개 조리법을 3단계로 풀어 완성 신호와 실패 방지 팁까지 담았어요.배우는 기술단호박 고구마 수프에서 끓이기 순서와 눈으로 익힘 상태를 판단하는 법 익히기
LV.3 중급 · 10분 · 편집 검수고구마 · 우유 · 플레인 요거트
고구마 라떼
고구마·우유·플레인 요거트로 만드는 고구마 라떼. 식품안전나라 공개 조리법을 6단계로 풀어 완성 신호와 실패 방지 팁까지 담았어요.배우는 기술고구마 라떼에서 끓이기 순서와 눈으로 익힘 상태를 판단하는 법 익히기
LV.3 중급 · 45분 · 편집 검수고구마 · 느타리버섯 · 양파
고구마 현미 타락죽
현미 4시간 불림은 별도예요. 고구마와 버섯을 볶고 불린 현미와 우유로 부드럽게 끓이는 한 끼 죽이에요.배우는 기술불린 현미를 굵게 갈아 우유와 끓이며 죽 농도와 쌀알 익힘을 판단하기
LV.4 도전 · 30분 · 편집 검수고구마 · 꿀 · 대추
고구마 꿀경단
찐 고구마에 꿀과 계피를 섞어 한입 크기로 빚고 대추와 호박씨로 장식하는 간식이에요.배우는 기술찐 고구마의 수분을 조절해 갈라지지 않고 손에 심하게 붙지 않는 경단 빚기
LV.4 도전 · 33분 · 편집 검수양념족발 · 고구마 · 가지
맥주 데친 족발 채소플레이트
조리된 족발을 뜨거운 맥주에 짧게 데치고 구운 고구마·가지와 백김치무침을 곁들이는 한 접시예요.배우는 기술완전 조리된 족발만 사용해 짧게 재가열하고 채소를 기름 없이 고르게 굽기
LV.4 도전 · 35분 · 편집 검수고구마 · 우유 · 찹쌀가루
고구마 찹쌀푸딩
찐 고구마와 우유를 갈아 찹쌀가루로 부드럽게 농도를 잡는 따뜻하거나 차갑게 먹는 간식이에요.배우는 기술찐 고구마를 곱게 갈고 찹쌀가루가 익으며 생기는 농도 변화를 눈으로 판단하기
LV.4 도전 · 40분 · 편집 검수딸기 · 고구마 · 플레인 요거트
달콤 고구마 타르트컵
바삭하게 튀긴 만두피 컵에 요거트 고구마무스를 채우고 무가당 딸기조림을 올리는 도전 간식이에요.배우는 기술만두피를 170℃ 기름에서 컵 모양으로 안전하게 튀기고 수분 없는 무스로 채우기
LV.4 도전 · 50분 · 편집 검수브로콜리 · 우유 · 단호박