통째로는 서늘한 실온, 자른 것은 씨를 빼고 냉장하세요.
남은 재료 버리지 않기
단호박 요리
9가지
익히면 포슬하고 단맛이 나는 주황색 채소예요. 지금 가진 양과 시간을 먼저 확인하고, 쉬운 메뉴부터 골라 남은 단호박을 안전하게 소진하세요.
가장 빠른 메뉴25분부터
입문 레시피레벨 1 · 0가지
활용 방식끓이기 · 삶기 · 갈기 · 찌기 · 굽기 · 다지기 · 부치기 · 데치기
요리하기 전에
남은 단호박, 먼저 상태를 확인하세요
절단면이 물러지거나 곰팡이가 보여요.
실제 검수 메뉴
점심 · 저녁 · 아침 · 간식 · 반찬으로 활용하기
총 시간과 난이도를 비교해 지금 만들 수 있는 메뉴를 고르세요.
LV.2 초급 · 50분 · 편집 검수고구마 · 단호박 · 우유
단호박 고구마 수프
고구마·단호박·우유로 만드는 단호박 고구마 수프. 식품안전나라 공개 조리법을 3단계로 풀어 완성 신호와 실패 방지 팁까지 담았어요.배우는 기술단호박 고구마 수프에서 끓이기 순서와 눈으로 익힘 상태를 판단하는 법 익히기
LV.3 중급 · 25분 · 편집 검수단호박 · 배추 · 느타리버섯
단호박 배추된장국
단호박·배추·새송이버섯로 만드는 단호박 배추된장국. 식품안전나라 공개 조리법을 6단계로 풀어 완성 신호와 실패 방지 팁까지 담았어요.배우는 기술단호박 배추된장국에서 끓이기 순서와 눈으로 익힘 상태를 판단하는 법 익히기
LV.3 중급 · 26분 · 편집 검수단호박 · 두부 · 두유
단호박 두부 포타주
삶은 단호박과 두부를 두유로 곱게 갈아 다시마 육수에 뭉근하게 끓이는 1인 수프예요.배우는 기술단호박과 두부를 덩어리 없이 갈고 두유 수프가 분리되지 않는 약불 농도 맞추기
LV.4 도전 · 30분 · 편집 검수단호박 · 두부 · 우유
단호박 두부팬케이크
찐 단호박과 두부를 갈아 밀가루와 섞고 약불에서 속까지 익히는 부드러운 작은 팬케이크예요.배우는 기술두부와 단호박의 수분을 맞춰 반죽하고 약불에서 젖은 반죽 없이 속까지 굽기
LV.4 도전 · 30분 · 편집 검수단호박 · 밀가루
바삭한 단호박전
단호박을 잘게 다져 밀가루와 얇게 부치는 달큰하고 바삭한 채소전이에요.배우는 기술단호박을 고르게 다지고 반죽을 얇게 펴서 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 익히기
LV.4 도전 · 35분 · 편집 검수조랭이떡 · 단호박 · 브로콜리
단호박 크림떡볶이
찐 단호박과 우유를 갈아 만든 맵지 않은 소스에 떡과 브로콜리를 익히는 부드러운 떡볶이예요.배우는 기술찐 단호박으로 매끈한 소스를 만들고 떡이 눌어붙지 않게 익힘 상태 판단하기
LV.4 도전 · 40분 · 편집 검수단호박 · 찹쌀가루 · 브로콜리
단호박 치즈죽
단호박과 양파를 삶아 갈고 찹쌀물을 풀어 끓인 뒤 브로콜리·현미·치즈로 마무리하는 든든한 죽이에요.배우는 기술찹쌀가루를 찬물에 먼저 풀어 덩어리 없이 죽 농도를 만드는 순서 익히기
LV.4 도전 · 40분 · 편집 검수우유 · 매생이 · 찹쌀
매생이 찹쌀범벅
불린 찹쌀을 우유와 멸치육수에 부드럽게 끓이고 단호박·매생이·생밤을 더하는 고소한 죽이에요.배우는 기술찹쌀을 충분히 불리고 우유가 눌지 않도록 약불에서 저어 죽 농도 맞추기
LV.4 도전 · 50분 · 편집 검수브로콜리 · 우유 · 단호박