LV.2 초급 · 볶기
느타리버섯 크래미볶음
준비할 때
느타리버섯은 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고, 피망·파프리카는 채썰어 둡니다. 재료표의 크래미 10g은 익힌 가공 게맛살이며 생 게살로 바꾸어 쓰지 않습니다.
조리 포인트
채소를 먼저 볶고 느타리버섯을 넣은 다음 잘게 찢은 크래미를 넣습니다. 소금 1g·간장 1g·후추 3g은 원문 분량이므로 눈대중으로 추가하지 않고 각각 계량해 넣습니다.
조리 순서
- 01
느타리버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢어 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
- 02
파프리카와 청피망은 채 썰고, 크래미는 잘게 찢는다.
- 03
팬에 기름을 두르고 손질한 파프리카와 피망을 넣어 볶는다.
- 04
느타리버섯을 넣어 볶는다.
- 05
잘게 찢은 크래미 10g을 넣어 볶다가 간장으로 색을 낸다.
- 06
소금과 후추로 마무리한다.
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