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순두부 사과 소스 오이무침
준비할 때
사과 50g은 씻어 씨와 심을 제거하고 순두부 40g과 함께 갈아 소스를 만듭니다. 오이는 씻어 반 갈라 씨를 제거한 뒤 어슷썰어 물기를 빼 둡니다.
조리 포인트
오이에 사과·순두부 소스를 먹기 직전에 버무리고 땅콩 10g은 마지막에 뿌립니다. 소스에 간장·소금을 추가하는 공정이 아니며 순두부가 묽어질 수 있어 오래 버무려 두지 않습니다.
조리 순서
- 01
사과는 씻어 씨와 심을 제거하고 순두부와 함께 믹서에 넣어 곱게 갈아 소스를 만든다.
- 02
오이는 소금으로 문질러 씻어 반을 갈라 씨를 제거하고 어슷썰기를 한다.
- 03
썰어 놓은 오이에 순두부사과 소스를 넣고 버무린 후 다진 땅콩을 뿌려 마무리 한다.
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