고기와 해산물 안전하게 해동하기

실온 대신 냉장·찬물·전자레인지 방법을 상황에 맞게 선택해요.

이 수업을 마치면 · 해동 계획을 세우고 생재료의 물기와 접촉면을 안전하게 관리할 수 있어요.

먼저 답할게요

냉동 고기와 해산물은 어떻게 해동해야 안전할까?

가장 안전한 기본 방법은 새지 않는 용기에 담아 냉장실 아래쪽에서 해동하는 거예요. 급하면 밀봉 찬물이나 전자레인지를 쓰되 전자레인지 해동 후에는 바로 조리하세요.

냉동 고기 해동법냉동 새우 해동해산물 안전 해동

먼저 기억할 세 가지

주방에서 해보기

새지 않는 용기에 담아 냉장실 아래쪽에서 천천히 해동해요.

밀봉한 채 찬물에 담그고 물을 갈아주거나 전자레인지 해동 후 즉시 익혀요.

이렇게 하세요

이건 피하세요

실제 레시피 손질 기록

같은 기술도 재료와 요리에 따라 크기와 표현이 달라집니다.

연결된 식재료