국과 맑은 수프의 건더기 채소에서 확인

감자 없을 때
무로 바꿔도 될까?

이 범위에서는 가능해요. 감자의 포슬함과 전분 농도는 줄고, 국물이 더 맑고 시원해져요.

감자→무2개 검수 레시피 근거

바꾸기 전 확인

같은 양으로 넣기 전에

대체 가능은 모든 요리에서 완전히 같은 결과가 난다는 뜻이 아니에요. 아래 범위와 조정을 함께 적용하세요.

01 · 가능한 범위

현재 공개한 검수 레시피에서만 확인한 범위입니다.

02 · 양과 손질

감자와 비슷한 크기로 썰어 같은 부피만큼 넣어요. 무가 단단하면 감자보다 2~3분 먼저 넣고 젓가락으로 익힘을 확인하세요.

03 · 결과 차이

감자의 포슬함과 전분 농도는 줄고, 국물이 더 맑고 시원해져요.

04 · 조리 조정

국물이 너무 묽게 느껴지면 뚜껑을 열고 조금 더 끓이세요. 간은 무가 충분히 익은 뒤 마지막에 맞춰요.

05 · 바꾸면 안 되는 경우

감자전, 으깬 감자, 카레 농도처럼 감자의 전분과 포슬한 질감이 필요한 요리에는 같은 방식으로 바꿀 수 없어요.