LV.2 초급 · 기타
홍시 생밤 무침
준비할 때
홍시는 껍질과 씨를 제거하고 바나나는 체에 내려 두 과일을 섞습니다. 밤은 겉껍질과 속껍질을 제거해 얇게 썰고 대추는 씨를 빼서 채썰어 둡니다.
조리 포인트
홍시·바나나 소스에 밤과 대추를 넣어 먹기 직전에 무칩니다. 재료표의 호두 5g은 굵게 다져 함께 넣어 빠뜨리지 않고, 물이 나오기 전에 바로 먹습니다.
조리 순서
- 01
홍시는 껍질과 씨를 제거하여 으깬다.
- 02
바나나는 체에 내린다.
- 03
1과 2를 잘 섞어준다.
- 04
생밤은 납작납작하게 썬다.
- 05
대추는 돌려 깎아 씨를 제거하고 채 썬다.
- 06
홍시·바나나 소스에 썬 밤과 대추, 다진 호두를 넣어 가볍게 무쳐 그릇에 담는다.
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