LV.3 · 죽 · 4:18

죽이 부드럽게 퍼지는 농도 관찰하기

순두부 게살죽 조리 장면에서 밥알이 퍼지는 정도와 국물 농도를 관찰하고, 바닥에 눌어붙지 않게 저으며 죽을 완성하는 공통 기준을 익힙니다.

원본 영상호록호록 넘어가는 순두부 게살죽

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그냥 보지 않는 법

세 장면을 체크하세요

영상의 재료 양과 요린이 레시피가 다를 수 있습니다. 아래 포인트는 장면을 이해하기 위한 관찰 질문입니다.

01
밥알 풀기
국물 속 밥알이 덩어리에서 낱알로 풀리는 과정을 보세요.
02
바닥 젓기
냄비 바닥을 긁듯 젓는 간격과 방향을 확인하세요.
03
완성 농도
주걱이 지나간 자리가 천천히 메워지는지 살펴보세요.