LV.2 · 한 그릇 · 6:31

카레의 재료 익힘과 농도 변화 보기

카레 영상에서 단단한 채소가 익는 과정과 국물이 걸쭉해지는 구간을 분리해 보고, 덩어리 없는 첫 카레의 기준을 익힙니다.

원본 영상지금까지 먹었던 카레는 잊어주세요

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그냥 보지 않는 법

세 장면을 체크하세요

영상의 재료 양과 요린이 레시피가 다를 수 있습니다. 아래 포인트는 장면을 이해하기 위한 관찰 질문입니다.

01
크기
감자와 당근의 크기가 익는 시간을 어떻게 맞추는지 보세요.
02
풀기
카레를 넣을 때 불과 국물 상태를 확인하세요.
03
농도
주걱이 지나간 자국이 남는 정도를 살펴보세요.

연습 메뉴 비교

레시피	분량·시간	도구·주재료	완성 확인
덩어리 없는 첫 카레라이스	3인분 · 32분	2L 냄비 · 칼 · 도마 · 국자 감자 1개 양파 1개 당근 1/2개 밥 3공기	국자로 떴을 때 걸쭉하게 흐르고 가루 덩어리가 없어요.
고기 없이 두부버섯카레	2인분 · 30분	넓은 냄비 · 칼 · 도마 · 주걱 두부 1모(300g) 느타리버섯 150g 양파 1/2개 밥 2공기	카레가 걸쭉하고 두부 모양이 유지돼요.