달걀 깨기와 보관

껍데기 조각과 교차오염을 줄이고 익힘 상태를 안전하게 확인해요.

이 수업을 마치면 · 달걀을 별도 그릇에 깨고 조리대 오염을 바로 정리할 수 있어요.

먼저 답할게요

달걀 껍데기와 교차오염을 줄이려면?

달걀은 한 개씩 작은 그릇에 깨 냄새와 상태를 확인한 뒤 합치세요. 껍데기를 만진 손과 조리대는 바로 씻고, 완전히 익히는 요리는 흐르는 부분이 남지 않았는지 확인해요.

달걀 깨는 법달걀 냉장 보관계란 익힘 확인

먼저 기억할 세 가지

주방에서 해보기

작은 그릇에 달걀 하나를 먼저 깨 냄새와 상태를 보고 큰 그릇에 합쳐요.

완전히 익히는 요리는 흰자와 노른자에 흐르는 부분이 남지 않게 해요.

이렇게 하세요

이건 피하세요

실제 레시피 손질 기록

같은 기술도 재료와 요리에 따라 크기와 표현이 달라집니다.

연결된 식재료