다른 이름 · 생콩비지
콩비지
콩을 갈아 두유를 거르고 남은 고소한 콩 성분으로 찌개에 걸쭉함을 더해요.
장에서 고를 때
단단함과 포장을 먼저
냉장 상태가 유지되고 포장이 새거나 부풀지 않았으며 제조일과 소비기한이 가까운 소포장 제품을 골라요.
집에 가져오면
보관 위치부터 정하기
구입 즉시 냉장하고 개봉 후 다음 날 안에 익혀 쓰며 오래 둘 때는 1회분씩 냉동해요.
요리하기 전에
손질은 이렇게
찌개에 넣은 뒤 바닥에 붙지 않게 저으며 가운데까지 보글보글 끓여 날콩 냄새를 없애요.
먹지 말아야 할 때
냄새와 표면 확인
시큼한 부패취가 강하고 표면이 끈적이거나 포장이 부풀고 색이 누렇게 변해요.
영양정보 확인 기준제품 라벨 우선
대표값을 일부러 표시하지 않아요
안전하게 일치하는 공식 자료가 없어 편집 보관 안내만 제공하며 수치를 추정하지 않습니다.
- 구매일과 손질 상태
- 냉장·냉동 온도
- 변색·이취·표면 변화
보관정보 확인 기준상태별 확인
고정 보관일을 제시하지 않아요
안전하게 일치하는 공식 자료가 없어 편집 보관 안내만 제공하며 수치를 추정하지 않습니다.
- 구매일과 손질 상태
- 냉장·냉동 온도
- 변색·이취·표면 변화
검수 레시피에서 찾았어요
같이 쓰고, 바꿔 쓰고, 이렇게 손질해요
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