LV1불과 도구
6분 핵심 수업
요리 전 5분 준비 순서
불을 켜기 전에 재료·도구·빈 접시를 놓아 조리 중 멈추지 않게 해요.
이 수업을 마치면 · 레시피를 읽고 필요한 것을 조리 순서대로 배치할 수 있어요.먼저 기억할 세 가지
- 1레시피 끝까지 먼저 읽기
- 2생재료와 완성 접시 분리
- 3양념은 계량해 한곳에 모으기
주방에서 해보기
손이 기억하는 순서
왼쪽에서 오른쪽으로
손질 전 재료, 손질 도구, 조리 도구, 완성 접시 순서로 놓으면 손이 덜 엉켜요.
불 켜기 직전 확인
타이머와 마른 장갑, 뒤집개가 손 닿는 곳에 있는지 확인해요.
이렇게 하세요
- ✓ 빈 접시 하나를 익힌 음식 전용으로 남겨두기
- ✓ 쓰레기 그릇을 따로 두기
이건 피하세요
- × 팬을 달군 뒤 재료 손질 시작하기
- × 생고기 접시에 익힌 음식 다시 놓기
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