https://yorinee.com/learn/videos/steamed-egg-texture-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/9WVSyw48pGM/hqdefault.jpg 계란찜의 익는 상태를 영상으로 보기 달걀물이 부드러운 반찬으로 굳어 가는 장면을 관찰하고, 요린이 계란찜 레시피의 멈춤 기준과 나란히 확인하는 영상 수업입니다. 달걀 표면과 가장자리의 변화를 보고 과하게 익히기 전에 멈출 기준을 익혀요. https://www.youtube.com/embed/9WVSyw48pGM 787 2026-08-28T01:00:34Z 엄마의손맛 no no 달걀 섞기 익는 중 멈춤 https://yorinee.com/learn/videos/tofu-side-dish-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/fAWetrAp8gM/hqdefault.jpg 두부가 부서지지 않는 흐름 관찰하기 두부 반찬 영상을 보며 물기 제거, 뒤집기, 양념이 스미는 순서를 구분하고 두부조림과 두부부침의 공통 기본기를 익힙니다. 두부를 덜 건드려도 고르게 익힐 수 있는 팬 안의 배치와 뒤집는 시점을 찾아요. https://www.youtube.com/embed/fAWetrAp8gM 870 2026-07-31T01:00:29Z 엄마의손맛 no no 두부 준비 굽기 양념 https://yorinee.com/learn/videos/fish-cake-stir-fry-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/EzuOSMapMQQ/hqdefault.jpg 어묵볶음의 수분과 양념 순서 보기 어묵볶음 영상에서 재료를 넣는 순서와 수분 변화를 살펴보고, 어묵이 불지 않으면서 양념이 고르게 묻는 기준을 연결합니다. 팬에 수분이 많아지는 순간과 양념이 졸아드는 순간을 눈으로 구분해요. https://www.youtube.com/embed/EzuOSMapMQQ 717 2026-07-17T01:00:39Z 엄마의손맛 no no 볶음 손질 순서 농도 https://yorinee.com/learn/videos/potato-pancake-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/ZHTEK5j7Rno/hqdefault.jpg 감자전 반죽과 가장자리 익힘 보기 감자전 영상의 반죽 흐름과 가장자리 색 변화를 관찰해, 전이 찢어지지 않는 두께와 뒤집는 시점을 요린이 기준으로 정리합니다. 반죽 농도, 팬 온도, 가장자리 색이라는 세 가지 신호로 뒤집을 때를 판단해요. https://www.youtube.com/embed/ZHTEK5j7Rno 806 2026-08-18T01:00:21Z 엄마의손맛 no no 전 반죽 펼치기 뒤집기 https://yorinee.com/learn/videos/potato-egg-stir-fry-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/Oi9vozIGek0/hqdefault.jpg 감자와 달걀의 익는 속도 비교하기 감자와 달걀처럼 익는 속도가 다른 재료를 한 팬에서 다룰 때, 크기와 투입 순서가 결과를 어떻게 바꾸는지 관찰합니다. 단단한 감자와 빠르게 익는 달걀을 같은 시간에 완성하는 순서를 생각해 봐요. https://www.youtube.com/embed/Oi9vozIGek0 315 2026-06-02T23:00:05Z 김대석 셰프TV no no 볶음 크기 선익힘 합치기 https://yorinee.com/learn/videos/cabbage-egg-roll-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/Nlh7fmZsLz0/hqdefault.jpg 양배추 계란말이의 응고 시점 보기 양배추가 섞인 달걀을 팬에서 굳히고 모양 잡는 장면을 보며, 수분 많은 재료와 달걀의 불 조절을 연습합니다. 표면이 완전히 마르기 전 모양을 잡아야 하는 이유와 약불의 역할을 이해해요. https://www.youtube.com/embed/Nlh7fmZsLz0 278 2026-07-28T12:14:35Z 영자씨의 부엌 no no 달걀 수분 응고 모양 https://yorinee.com/learn/videos/potato-onion-stir-fry-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/x3LC5XaTWXM/hqdefault.jpg 감자양파볶음의 크기와 수분 보기 감자와 양파의 써는 크기, 팬 안의 수분, 익는 색을 차례로 관찰하며 물 생기지 않는 채소볶음의 기본을 익힙니다. 감자는 익히고 양파는 무르지 않게 남기는 크기와 순서의 균형을 찾아요. https://www.youtube.com/embed/x3LC5XaTWXM 297 2026-07-24T12:37:42Z 영자씨의 부엌 no no 채소 두께 팬 공간 완성 https://yorinee.com/learn/videos/doenjang-soup-order-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/NPdtr312Nkw/hqdefault.jpg 된장국 재료 순서와 국물 농도 보기 된장국 영상에서 된장을 푸는 때, 채소가 익는 순서, 국물색 변화를 살펴보고 요린이 국·찌개 기준과 연결합니다. 한 냄비 안에서 국물 맛과 채소 식감을 함께 맞추는 투입 순서를 익혀요. https://www.youtube.com/embed/NPdtr312Nkw 351 2026-08-30T23:00:33Z 김대석 셰프TV no no 국·찌개 국물 순서 간 https://yorinee.com/learn/videos/curry-thickness-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/En9VlXfLFko/hqdefault.jpg 카레의 재료 익힘과 농도 변화 보기 카레 영상에서 단단한 채소가 익는 과정과 국물이 걸쭉해지는 구간을 분리해 보고, 덩어리 없는 첫 카레의 기준을 익힙니다. 채소가 익는 시간과 카레 농도를 맞추기 위해 언제 물과 카레를 조절할지 판단해요. https://www.youtube.com/embed/En9VlXfLFko 391 2026-08-15T23:00:07Z 김대석 셰프TV no no 한 그릇 크기 풀기 농도 https://yorinee.com/learn/videos/mapo-tofu-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/tlPfPCWS3lM/hqdefault.jpg 마파두부의 소스 농도와 두부 다루기 짧은 마파두부 영상을 보며 두부를 소스 안에서 부서뜨리지 않고 익히는 움직임과 걸쭉해지는 농도 변화를 관찰합니다. 두부를 적게 저으면서도 소스를 고르게 묻히는 팬 움직임과 농도 기준을 익혀요. https://www.youtube.com/embed/tlPfPCWS3lM 328 2023-02-18T14:08:57Z 하루한끼 one meal a day no no 두부 두부 섞기 소스 https://yorinee.com/learn/videos/green-onion-ramen-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/2kTwPG7Nl8o/hqdefault.jpg 볶음라면의 대파 향과 면 수분 보기 대파와 면을 볶는 짧은 영상을 보며 향을 내는 불 세기, 면의 수분, 소스가 붙는 마무리 구간을 구분합니다. 파는 태우지 않고 향을 내고, 면은 퍼지지 않게 소스와 합치는 타이밍을 찾아요. https://www.youtube.com/embed/2kTwPG7Nl8o 341 2024-11-30T10:43:37Z 하루한끼 one meal a day no no 면 파 향 면 수분 마무리 https://yorinee.com/learn/videos/gochujang-stew-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/TFcNckg-1bQ/hqdefault.jpg 고추장찌개의 기름과 국물 층 보기 고추장찌개 영상에서 양념이 국물에 풀리고 재료에서 기름이 나오는 변화를 보며, 찌개의 순서와 농도 판단을 연습합니다. 양념을 푸는 때와 재료를 익히는 때를 나눠 한 냄비 찌개의 맛을 안정적으로 맞춰요. https://www.youtube.com/embed/TFcNckg-1bQ 347 2026-09-01T02:00:13Z 백종원 PAIK JONG WON no no 국·찌개 양념 기름 완성 https://yorinee.com/learn/videos/fried-rice-pan-flow-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/e1YjqBw_F_I/hqdefault.jpg 볶음밥이 고슬해지는 팬의 흐름 보기 만두볶음밥 조리 장면에서 재료를 잘게 나누고 밥의 수분을 날리는 흐름을 관찰해, 다른 볶음밥에도 적용할 팬 사용 기준을 익힙니다. 밥을 넣는 시점과 팬에 펼치는 범위를 보고 질어지지 않는 볶음 순서를 익혀요. https://www.youtube.com/embed/e1YjqBw_F_I 252 2021-09-04T12:10:00Z 하루한끼 one meal a day no no 볶음밥 재료 크기 밥 풀기 수분 날리기 https://yorinee.com/learn/videos/mushroom-moisture-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/rrr_HnCSyZo/hqdefault.jpg 버섯볶음의 물기와 갈색 변화 관찰하기 버섯볶음 장면에서 팬의 여유 공간, 뒤집는 횟수, 표면색 변화를 살펴보고 물이 흥건하지 않은 버섯 조리의 공통 원리를 익힙니다. 버섯이 물을 내기 전과 낸 뒤의 표면을 구분하고 불을 조절할 기준을 찾아요. https://www.youtube.com/embed/rrr_HnCSyZo 287 2026-05-18T01:00:41Z 엄마의손맛 no no 버섯 팬 배치 수분 갈색 표면 https://yorinee.com/learn/videos/eggplant-browning-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/Aht52yCQ-vA/hqdefault.jpg 가지가 기름을 머금고 익는 과정 보기 가지구이 장면에서 가지의 두께와 표면색, 눌렀을 때의 부드러움을 관찰해 겉만 타거나 속이 설익지 않게 멈추는 기준을 익힙니다. 가지의 색과 탄력이 함께 변하는 순간을 보고 뒤집기와 마무리 시점을 판단해요. https://www.youtube.com/embed/Aht52yCQ-vA 341 2026-03-09T01:00:09Z 엄마의손맛 no no 가지 두께 기름 흡수 익힘 신호 https://yorinee.com/learn/videos/zucchini-tenderness-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/l-zG1_NmQ7s/hqdefault.jpg 애호박이 무르기 전 익힘 신호 보기 애호박 반찬의 조리 장면을 통해 소금과 열을 받은 애호박의 색, 수분, 탄력 변화를 관찰하고 무르기 전에 멈추는 기준을 익힙니다. 애호박 가장자리 색과 가운데 탄력을 보고 알맞게 익은 순간을 찾아요. https://www.youtube.com/embed/l-zG1_NmQ7s 289 2026-06-03T01:00:12Z 엄마의손맛 no no 애호박 썰기 물 생김 멈춤 https://yorinee.com/learn/videos/namul-blanching-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/Kc5Ttshltjc/hqdefault.jpg 나물의 색과 숨이 변하는 순간 보기 취나물 조리 장면에서 데치기 전후의 부피와 색을 비교하고, 물기를 짠 뒤 양념이 고르게 묻는 나물무침의 기본 흐름을 익힙니다. 나물을 너무 무르게 익히지 않으면서 풋내를 줄이는 데침과 식힘 순서를 익혀요. https://www.youtube.com/embed/Kc5Ttshltjc 285 2026-03-03T01:00:30Z 엄마의손맛 no no 나물 데치기 식히기 물기 https://yorinee.com/learn/videos/stem-namul-texture-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/XLIssCT1Dx4/hqdefault.jpg 질긴 줄기나물의 부드러움 판단하기 고구마줄기무침 영상을 보며 질긴 줄기의 손질, 데침, 양념 순서를 구분하고 줄기나물이 질기거나 물러지지 않는 상태 판단을 익힙니다. 줄기가 휘는 정도와 씹힘을 예상할 수 있는 색·탄력 신호를 구분해요. https://www.youtube.com/embed/XLIssCT1Dx4 267 2026-08-21T12:00:28Z 영자씨의 부엌 no no 나물 껍질 손질 휘어짐 양념 https://yorinee.com/learn/videos/anchovy-crispness-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/nbGCNS7EJYg/hqdefault.jpg 멸치볶음의 바삭함과 양념 농도 보기 멸치볶음 장면에서 마른 멸치를 덖는 구간과 양념을 입히는 구간을 나눠 보고, 눅눅하거나 딱딱하지 않은 마무리 기준을 익힙니다. 멸치의 수분을 먼저 날리고 양념을 짧게 입혀야 하는 이유를 화면으로 확인해요. https://www.youtube.com/embed/nbGCNS7EJYg 838 2026-08-30T01:00:12Z 엄마의손맛 no no 멸치 마른 덖기 양념 농도 식히기 https://yorinee.com/learn/videos/mackerel-braise-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/K7RU8RzSGTY/hqdefault.jpg 고등어조림의 익힘과 국물 농도 보기 고등어조림 장면에서 생선과 채소의 배치, 국물이 줄어드는 속도, 살이 익어 갈라지는 모습을 관찰해 안전한 익힘과 농도 기준을 익힙니다. 생선살 중심까지 익히면서 겉살을 부수지 않는 불 세기와 멈춤 신호를 찾아요. https://www.youtube.com/embed/K7RU8RzSGTY 748 2026-07-09T01:00:33Z 엄마의손맛 no no 생선 배치 익힘 농도 https://yorinee.com/learn/videos/pork-stir-fry-doneness-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/YNGQJWraTD8/hqdefault.jpg 돼지고기볶음의 양념과 익힘 상태 보기 제육볶음 조리 장면에서 고기 겹침, 표면색, 팬 바닥 양념 변화를 관찰하고 돼지고기를 안전하게 익히면서 양념을 태우지 않는 순서를 익힙니다. 붉은 생고기 상태와 완전히 익은 상태를 구분하고 양념 농도까지 함께 판단해요. https://www.youtube.com/embed/YNGQJWraTD8 732 2026-08-04T01:00:27Z 엄마의손맛 no no 육류 고기 펼치기 색 변화 양념 마무리 https://yorinee.com/learn/videos/boneless-chicken-braise-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/bWPF0mD_Kbo/hqdefault.jpg 순살 닭조림의 익힘과 윤기 관찰하기 순살찜닭 장면에서 닭고기 크기, 채소 투입 순서, 조림 국물의 윤기를 관찰해 서로 다른 재료를 같은 시점에 완성하는 흐름을 익힙니다. 닭고기 중심 익힘과 단단한 채소의 익는 속도를 함께 맞추는 순서를 찾아요. https://www.youtube.com/embed/bWPF0mD_Kbo 246 2023-07-23T13:58:41Z 하루한끼 one meal a day no no 육류 크기 맞춤 투입 순서 조림 윤기 https://yorinee.com/learn/videos/chicken-stew-sequence-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/G05-HT71VDI/hqdefault.jpg 닭볶음탕의 재료 순서와 국물 변화 보기 닭볶음탕 조리 장면을 보며 닭과 뿌리채소의 투입 순서, 끓는 세기, 국물 감소를 구분하고 큰 재료가 함께 익는 조림 흐름을 익힙니다. 재료 크기와 끓는 세기를 연결해 닭과 감자가 동시에 익는 시점을 판단해요. https://www.youtube.com/embed/G05-HT71VDI 277 2021-12-11T14:53:01Z 하루한끼 one meal a day no no 국·찌개 초기 끓임 채소 순서 국물 감소 https://yorinee.com/learn/videos/perilla-noodle-seasoning-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/1lX68SDAcCc/hqdefault.jpg 비빔국수의 면 물기와 양념 코팅 보기 들기름 김국수 조리 장면에서 삶은 면의 물기 제거와 양념 코팅을 관찰하고, 비빔면이 묽어지거나 뭉치지 않게 섞는 기준을 익힙니다. 면을 식히고 물기를 빼는 정도가 양념 농도에 미치는 영향을 확인해요. https://www.youtube.com/embed/1lX68SDAcCc 268 2021-07-24T15:18:37Z 하루한끼 one meal a day no no 면 면 삶기 물기 제거 양념 코팅 https://yorinee.com/learn/videos/kimchi-pancake-edge-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/5tBiHpKK_Gk/hqdefault.jpg 김치전의 가장자리와 뒤집는 시점 보기 김치전 조리 장면에서 반죽의 퍼짐, 기름이 닿는 가장자리, 윗면 수분을 살펴보고 찢어지지 않게 전을 뒤집는 공통 기준을 익힙니다. 윗면과 가장자리에서 나타나는 세 가지 신호로 뒤집을 순간을 판단해요. https://www.youtube.com/embed/5tBiHpKK_Gk 719 2026-07-23T01:00:16Z 엄마의손맛 no no 전 반죽 퍼짐 가장자리 뒤집기 https://yorinee.com/learn/videos/bean-sprout-texture-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/BrUaW9NfN88/hqdefault.jpg 콩나물의 아삭한 익힘과 물기 보기 콩나물잡채 조리 장면에서 콩나물이 익으며 휘는 정도와 팬의 수분을 살펴보고, 비린 향은 줄이고 아삭함은 남기는 익힘 기준을 익힙니다. 콩나물의 줄기 탄력과 팬 바닥 물기를 함께 보고 멈출 순간을 찾아요. https://www.youtube.com/embed/BrUaW9NfN88 284 2023-01-20T12:52:49Z 하루한끼 one meal a day no no 콩나물 초기 부피 줄기 탄력 팬 물기 https://yorinee.com/learn/videos/folded-gimbap-assembly-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/CppQfrqCT7Y/hqdefault.jpg 접는 김밥의 재료 배치와 모양 잡기 접는 김밥 장면에서 밥과 속재료의 양, 구역별 배치, 접는 순서를 관찰해 말기 어려운 초보도 밥 요리의 균형과 조립 순서를 익힙니다. 속재료가 밀려 나오지 않는 양과 접는 방향을 화면으로 익혀요. https://www.youtube.com/embed/CppQfrqCT7Y 266 2026-06-25T11:59:38Z 영자씨의 부엌 no no 밥 요리 밥 두께 재료 구역 접는 순서 https://yorinee.com/learn/videos/soft-porridge-thickness-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/1OIslx7H6ls/hqdefault.jpg 죽이 부드럽게 퍼지는 농도 관찰하기 순두부 게살죽 조리 장면에서 밥알이 퍼지는 정도와 국물 농도를 관찰하고, 바닥에 눌어붙지 않게 저으며 죽을 완성하는 공통 기준을 익힙니다. 주걱 자국과 기포 모양으로 죽이 묽은지 완성 농도인지 구분해요. https://www.youtube.com/embed/1OIslx7H6ls 258 2021-10-02T16:02:45Z 하루한끼 one meal a day no no 죽 밥알 풀기 바닥 젓기 완성 농도 https://yorinee.com/learn/videos/sujebi-dough-soup-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/2p2ZeisX3Bo/hqdefault.jpg 수제비 반죽과 국물 익힘 함께 보기 김치수제비 조리 장면에서 반죽의 늘어남, 떼어 넣는 두께, 국물 속 익힘을 관찰해 반죽과 국물을 동시에 맞추는 고난도 흐름을 익힙니다. 반죽 두께와 투입 간격을 조절해 마지막 조각까지 고르게 익히는 기준을 찾아요. https://www.youtube.com/embed/2p2ZeisX3Bo 386 2026-04-04T01:00:02Z 엄마의손맛 no no 수제비 반죽 탄력 떼는 두께 익은 표면 https://yorinee.com/learn/videos/pasta-emulsion-video 2026-09-01T12:30:59.926Z https://i.ytimg.com/vi/ctipT3_8LSU/hqdefault.jpg 파스타 면수와 소스가 합쳐지는 순간 보기 소금 파스타 조리 장면에서 면 삶기, 면수 이동, 팬에서 소스가 면에 붙는 과정을 관찰해 면과 소스를 같은 시점에 완성하는 흐름을 익힙니다. 팬 바닥의 물과 기름이 분리되지 않고 면을 감싸는 상태를 눈으로 구분해요. https://www.youtube.com/embed/ctipT3_8LSU 451 2025-02-20T12:29:33Z 하루한끼 one meal a day no no 파스타 면 삶기 면수 양 소스 코팅